▼この動画の前後編はこちらから
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＜目次＞
00:00 ダイジェスト＆公開焙煎指導
08:27 世界一のバイヤーの仕事術
26:02 コーヒービジネスの新潮流
38:03 焙煎の神髄と起業家精神
44:20 次回予告
サムネイル
写真：iStock
▼『ビジネス虎の巻』とは？▼
各テーマによる達人を招いて一流だけが知る秘伝書＝虎の巻を得る学び型トークコンテンツ
＜出演者＞
竹内由恵（renag coffee代表／フリーアナウンサー）
https://www.instagram.com/yoshie0takeuchi/?hl=ja
https://note.com/renag_coffee
https://x.com/yoshie0takeuchi
＜竹内由恵が運営する「renag coffee」ECサイト＞
https://renagcoffee.jp/
＜ゲスト＞
丸山健太郎｜丸山珈琲代表
1991年に軽井沢にて丸山珈琲創業。2001年からは、バイヤーとして世界各地の生産地訪問を開始し、自ら厳選した豆を買い付ける。また、数々のコーヒー豆品評会、審査会における、国際審査員（カッパー）として世界的にも活躍。
＜丸山珈琲オンラインストア＞
https://www.maruyamacoffee.com/ec/?srsltid=AfmBOooY4SASIpIiEM0l5SbYrCsWaj7SUcmCsPxUd0qiczSgEmGEfS1c
＜関連動画＞
▼「ビジネス虎の巻」再生リスト▼
▼PIVOTの採用情報▼
https://bit.ly/4bl4WbI
【緊急告知】「ビジネス虎の巻」公開収録／「renag coffee」POP-UPイベントのお知らせ
『ビジネス虎の巻〜ゼロから始めるスモールビジネス〜』の女性限定公開収録を開催（抽選100名様）。「AMERI」「Ameri VINTAGE」代表・黒石奈央子氏をゲストに迎え『好きを仕事に。自分らしい道の見つけ方』をテーマに本音で語ります。
当日は竹内由恵氏が運営する『renag coffee』の試飲・コーヒー豆販売も予定。
＜概要＞
・日時：2026年2月12日（木）18:00〜20:00（開場17:00）予定
・会場：原宿
・出演：B STONE HOLDINGS 代表取締役/ディレクター 黒石奈央子
http://iknstagram.com/blackstone705/?hl=ja
https://www.youtube.com/@UCv1-XFQvGMVU0C390eCIBMA
renag coffee代表/MC 竹内由恵
・応募締切：2月8日（日）
＜抽選申込方法＞
PIVOTアプリで会員登録のうえ、「PIVOTマイル」で抽選に参加可能。
アプリダウンロードはこちらから▶︎https://pivot.go.link/1YjU5
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29 Comments
▼竹内由恵氏がMCを務める「ビジネス虎の巻」の女性限定公開収録イベントを開催予定。詳細は概要欄にて
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営業術…助かります
丸山さんまで出演するとは、、、
豪華すぎます😂😂😂
竹内さんって痩せない方がいいな、、
上げすぎるとロースト臭が出てその産地の特性が出なくなる。
日本の浅煎りって浅煎りではないところがおおい。
甘さにフォーカスすると美味いコーヒーはできない。
猿田彦にも言ってたよね、、、
ブレすごっ。
ヨシエモンの続編、待ってた！
コーヒーも色々と奥が深いんですね
プロバット5キロもってんの！？
この回は凄い！
専門用語多過ぎて
何言ってんのかわからない！
あ、コーヒー豆売ってるじゃん
竹内さんのショップはいつ見ても品切れだから
経営者って、本当に人格が素晴らしい❤丸山珈琲、ネットで買ってみようと思う😊今は、パーセントアラビカを買ってますが、試してみたいです🎉
コーヒーはインスタントで十分派なので、この人達の拘りにはついていけない
竹内さんがコーヒーに目覚めたきっかけは東京・表参道にあった丸山珈琲さん(2020年コロナ禍で閉店)のコーヒーを飲まれた事がきっかけだったそう。普段メディアにあまり出ないというスペシャルティコーヒーのパイオニア・丸山健太郎さんの貴重な経験談。生産者との信頼を勝ち取る営業術などが語られています。
竹内さんが、羨ましい…！！
冗談が受ける度に現地のお酒を次々と注がれて、軽トラに揺られていたということもあり、ベロンベロンになって大変だった。ケンタロウはあの時、と今となっては現地の人たちとのいい思い出になっていると。
丸山さんシンプルに話が面白いです。話している姿にも引き込まれます。いい意味で全然社長らしくない。不思議な魅力をお持ちの方だと思いました。
丸山珈琲さん、もっとたくさんできてほしい〜！😊❤
気になります✨
いまだにナママメというとこ可愛い。
お金と知識とコネでなんとかなると思っている経営者が多いと思いますが、焙煎も経営も大事な所はそこじゃない、と信じてます。
想像力 創造力 が社会も人の心も味覚も変える大事な部分
千利休の心を探る
いつまでも完成、正解は無いのだと思います。
3回くらいこの企画やってると思いますけど、凄く竹内さん大物に物怖じしてない余裕が出てますよね。
健太郎さんすこし痩せたかな
丸山コーヒーさんから生豆も購入していて
事前に丸山コーヒーさんが焙煎したサンプル豆も
購入したりするんですが、トレンドの10分も焙煎しない
短時間焙煎の手法の味が酸っぱいだけに感じて
どうしても従来の焙煎手法の方が美味しいと感じてしまいます。
欧米人と日本人、もしくは昔からコーヒーが好きだった人と
スペシャルティがトレンドになってからコーヒーが
好きになった人で、かなり趣向が異なる気がします。
軽井沢で丸山珈琲さんのハルニレブレンドを飲んでから、今もネットで豆を買ってます！今日も飲みました。
なので今回はとても興味深く見させてもらいました🙂
竹内由恵のこの事業話、おままごとやろ。これだけ知名度あればどうせ売れるだろうし、pivotの視聴者層はサラリーマンだからいいなーレベルだろうけど、本気で事業してる人を馬鹿にしているとしか思えない。
この竹内由恵のおままごと商売過程を取り上げるpivotが残念だわ。
凄い本物の舌を持っていて 商売に誠実な方ですね
イエローそんなに遅いのか…
投入何度だろう…
人気アナ、頑張って‼️
ホリエモンの1万倍良かった。職人をなめんじゃねー！だからカレー屋もダメなんだよ。で、貧乏な凡人の私は高いスペシャリティ買えず、スーパーを転々として今はドンキの赤ですがw w
丸山珈琲も数年前までは美味しかったけど他のレベルが上がったのか品質が下がった気がする、、
事業拡大とのトレードオフなのかもしれないけど、、
竹内さんは、自分が広告みたいな物だからこれは強いんだよな。
コーヒー屋さんで集客するのはマジで大変